Đang mùa World Cup, học làm ngay món khô bò cực kỳ 'cuốn lưỡi' cho chồng nhâm nhi cùng bia

Nguyên liệu:

Thịt bò phần mông hoặc bắp bò có thớ dài.

Gói gia vị nấu bò kho.

Gừng, sả, tỏi, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc, ớt khô, bột điều.

Nước mắm, mật ong (không có mật ong có thể dùng mật mía), dầu hào.

Cách làm:

- Bò mua nguyên khối về rửa sạch lau khô sau đó cắt từng miếng dài theo thớ dọc như hình mỏng tầm 1cm (sau đó dùng cối chày dần mỏng miếng bò ra hoặc không dần cũng được, lát nấu lên dần sau).

- Gừng, sả, tỏi, ớt rửa sạch xay nhỏ (đừng xay vụn quá để nó còn bám lên bề mặt nhìn cho đẹp).

- Lấy 1 cái thố cho thịt bò vào rồi cho tất cả nguyên liệu ở phần nguyên liệu vào theo liều lượng vừa ăn phù hợp với khẩu vị của mình rồi đeo găng tay bóp trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị. Sau đó bọc kín lại đem cất tủ lạnh tầm 6-8 tiếng cho bò ngấm gia vị.

- Sau khi bò ngấm gia vị, lấy ra đổ vào chảo hoặc nồi nấu lên với lửa to lúc đầu, sau đó giảm dần lửa đến khi bò rút hết nước (y như cách sên mứt dừa). Ở bước này có thể nêm thử gia vị xem vừa chưa để điều chỉnh luôn nhé!

- Tắt bếp để nguội rồi lấy cối chày dần cho bò mỏng ra hoặc xé sợi tùy ý.

- Cho bò vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để chế độ nhiệt nhỏ để sấy đến khi bò khô đạt độ mình mong muốn là xong. (Nhớ thường xuyên canh lò và trở mặt bò để bò được khô đều và hạn chế việc quá nhiệt làm cháy bò khi chưa quen canh nhiệt nhé!)

- Lấy ra để nguội cất hủ ăn dần, vậy là hoàn thành món khô bò, lấy ra vắt chanh lên và nhâm nhi xem World Cup.

Chúc các bạn thành công.

Theo facebook: Diệu Thúy

Hạ Tú